تأمین از باغ
میوه کمی پس از برداشت، تازه از باغداران به سالن سورت ما می‌رسد.
سورت و درجه‌بندی میوه
هر میوه،
با دقت سورت می‌شود.
یمیش میوه‌ی تازه را مستقیم از باغ تحویل می‌گیرد، سپس آن را سورت، درجه‌بندی و بسته‌بندی می‌کند؛ تا فقط بهترینِ هر برداشت برچسب زرد ما را داشته باشد.
کار ما
قدمِ دقیق میان باغ و شما.
هیچ برداشتی یکدست نیست. بعضی میوه‌ها درشت‌اند و بعضی ریز؛ بعضی بی‌نقص و بعضی آسیب‌دیده. ما در همین میانه ایستاده‌ایم و به آن نظم می‌دهیم.
سورت و درجه‌بندی
تک‌تک میوه‌ها بررسی و بر اساس اندازه، رنگ و سلامت جدا می‌شوند.
بسته‌بندی و برچسب
میوه‌های هم‌درجه کنار هم بسته‌بندی می‌شوند و با برچسب یمیش آماده‌ی بازار می‌شوند.
مراحل سورت
پنج مرحله، برای هر بار.
-
۱
ورود
میوه‌ی تازه از باغ می‌رسد و بار به بار تحویل گرفته می‌شود.
-
۲
بازبینی اولیه
میوه‌های آسیب‌دیده، لک‌دار یا بیش از حد رسیده پیش از هر کاری جدا می‌شوند.
-
۳
سورت اندازه
میوه‌ها در گروه‌های اندازه جدا می‌شوند تا هر جعبه یکدست باشد.
-
۴
درجه‌بندی کیفیت
رنگ، سفتی و پوست بررسی می‌شود تا درجه‌ی هر گروه مشخص شود.
-
۵
بسته‌بندی و برچسب
میوه‌ی درجه‌بندی‌شده با دقت بسته‌بندی و با برچسب زرد ما مشخص می‌شود.
«سورت‌شده» یعنی چه؟
یکدست در اندازه، یکسان در کیفیت.
وقتی جعبه‌ی یمیش را باز می‌کنید، همه‌ی میوه‌های داخل آن باید به هم بیایند. این‌ها چیزهایی است که بررسی می‌کنیم.
- اندازه
جداسازی در گروه‌های ریز، متوسط و درشت.
- رنگ
رنگ طبیعی و یکدستِ هر رقم.
- سفتی
تازه و سفت — نه نرم و خسته.
- پوست
سطح تمیز، بدون بریدگی، ضرب‌دیدگی یا لک.
- رسیدگی
چیده و بسته‌بندی‌شده در زمان درست.
میوه‌های ما
فصل به فصل، سورت‌شده.
با آنچه هر فصل می‌آورد کار می‌کنیم. این‌ها برخی از میوه‌هایی هستند که از خط سورت ما می‌گذرند.
سیب
پاییز · زمستانهلو
تابستان · اوایل پاییزخربزه
تابستان · اوایل پاییزهندوانه
تابستان · اوایل پاییزشلیل
تابستان · اوایل پاییزانگور
اواخر تابستان · پاییزگلابی
اواخر تابستان · پاییزتوتفرنگی
بهار تا پاییزپرتقال
پاییز · زمستاننارنگی
پاییز · زمستانکیوی
پاییز · زمستانانار
پاییز
برچسب یمیش
دنبال برچسب زرد باشید.
برچسب زرد یمیش فقط روی میوه‌ای می‌نشیند که همه‌ی مراحل خط سورت ما را پشت سر گذاشته باشد. این امضای ماست — و قول ما.
- سورت‌شده بر اساس اندازه و درجه
- بررسی‌شده به دست کسانی که میوه را می‌شناسند
- بسته‌بندی تازه، از باغ تا سفره‌ی شما
از باغ تا سفره‌ی شما.
با دقت سورت‌شده توسط یمیش.